Que tal um mexidinho de legumes maravilhoso? Chama-se Ratatouille e é tipicamente francês. Os ingredientes principais são tomate e beringela, sendo os restantes ingredientes ao gosto da pessoa que o vai confecionar. Pode optar pela abobrinha, pimentão e ervas de provence (tomilho, orégãos, coentro?), pois vai ficar uma delícia.
Agora confira a receita:
Ingredientes
- abobrinha: 1 grande
- beringela: 1 grande
- tomates: 5
- cebolas: 3 roxas
- azeite: 2 colheres
- alho: 2 dentes
- manjericão
- alecrim
- pimenta do reino
- tomate pelado: 1 lata
Preparação
1. Corte os pedaços de tomate da lata, para ficarem menores;
2. Amasse os dentes de alho;
3. Numa panela, faça um refugado com o alho e o azeite;
4. Junte o tomate e as folhas de manjericão;
5. Mexa bem;
6. Deixe cozinhar em fogo brando durante 20 minutos para obter um molho com pequenos pedaços;
7. Corte os legumes em rodelas;
8. Coloque o molho de tomate numa assadeira, para cobrir todo o fundo;
9. Vá montando os legumes, fazendo um caracol e alternando a ordem ? abobrinha, beringela, tomate, cebola ? até fechar o círculo;
10. Cubra com um fio de azeite e ramos de alecrim;
11. Leve ao forno, a temperatura média, durante 45 minutos;
Agora sua refeição está pronta a ser degustada!
