Receita de Torta de Batata com Camarões

INGREDIENTES

Massa:
1 kg batatas cozidas e amassadas
3 ovos
3 colheres de margarina
1 xícara de leite
3 colheres de amido de milho
Sal

Recheio:
2 kg de camarões limpos
1 cebola picada
2 tomates picados
¹/² pimentão picado
4 dentes de alho amassados
1 cubo de caldo de camarão
3 colheres de extrato de tomate
coentro picado
Queijo
presunto

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata a batata, os ovos, a margarina e o leite.
Junte o amido e bata novamente, até ficar homogêneo.
Acerte o sal.

Recheio:
Frite o alho e a cebola até dourar. Junte tomate, pimentão, extrato, caldo de camarão e um pouquinho de água. Acrescente o camarão e o coentro e deixe cozinhar por uns 5 minutos,
com cuidado para não cozinhar demais e não emborrachar o camarão.

Em fôrma untada, despeje ¹/³ da massa, adicione o recheio, queijo, presunto + ¹/³ da massa + recheio, a massa restante e mussarela. Polvilhe queijo ralado e asse até dourar por 40 minutos.


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