Receita de Sopa Alemã de Batatas!

INGREDIENTES

5 batatas médias
100g de bacon de pernil sem a gordura, em cubos pequenos
300g de lingüiça toscana cortada em rodelas grossas
5 dentes de alho
1 cebola grande picada
3 colheres de farinha de trigo
pimenta calabresa a gosto
7 ramos de tomilho
3 folhas de louro
2 cubos de caldo de galinha
2 cubos de caldo de carne
5 colheres (sopa) óleo
3l de água

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o óleo, e frite o alho com a cebola até dourar, acrescente a farinha, continue mexendo até dourar. Reserve.
Em uma frigideira, frite até dourar o bacon cortados em cubinhos pequenos. Retire da gordura e reserve.
Na mesma gordura do bacon, frite a linguiça toscana cortada em rodelas. Retire da gordura e coloque junto a fritura do alho, cebola e farinha reservada. Acrescente 3l de água, as batatas, o tomilho, o louro, o caldo de galinha e de carne. Deixe ferver até amolecer a batata, mas não deixe desmanchar. Depois de desligar, jogar o bacon sobre a sopa. Servir.


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