Receita de Salada Caesar

INGREDIENTES

__ 2 filés de anchova
__ 1 dente de alho
__ 1/2 colher (chá) de mostarda
__ 1 colher (chá) de molho inglês
__ 1 colher (sopa) de suco de limão
__ 3 colheres (sopa) de vinagre
__ 4 colheres (sopa) de maionese
__ 4 colheres (sopa) de azeite
__ 7 colheres (sopa) de óleo de milho
__ Sal e pimenta__do__reino a gosto
__ 3 filés de frango grelhados
__ 2 pacotes de alface__americana pré__lavada
__ 1 pacote de croûtons
__ 60 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Para o molho: no liquidificador, coloque a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre. Bata por 1 minuto e acrescente a maionese. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho. O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Agora, grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.

Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho. Misture bem e salpique os croûtons.

Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalhe os pedaços de frango.


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