Risoto de Ostras!

INGREDIENTES

1 vidro de Ostras Defumadas Marithimu?s (eu usei dois, para ficar melhor ainda)
1 cebola picada
2 dentes de alho
200g de arroz para risoto (arbório ou carnaróli) (eu fiz com arroz branco e também ficou uma delícia)
1 taça de vinho branco
Sal e pimenta
1 colher das de sopa de Manteiga
Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Aqueça um litro de água numa panela separada

Abra o potinho e separe o óleo das ostras. Reserve

Corte duas ou três ostras em fatias e separe

Derreta a manteiga e uma colher das de sopa do óleo de girasol em que vêm conservadas as ostras defumadas

Doure a cebola e o alho, e acrescente as ostras fatiadas e em seguida o arroz arbóreo

Frite um pouco e acrescente o vinho branco até que esse evapore

Vá acrescentdanto água aos poucos, uma concha de cada vez, sem que essa cubra todo o arroz, e mexa até evaporar por completo. Faça isso seguidas vezes, e vá provando o arroz para ver o ponto

Quando o arroz estiver no ponto (al dente) acrescente as ostras restantes (que podem ser cortadas ao meio ou em três, se forem muito grandes), o sal e a pimenta a gosto e mexa

Apague o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado. Sirva quente

Se for servir empratado, decore o prato com uma ostra defumada, um ramo de manjericão e parmesão ralado sobre o risotto.


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