Receita de Tropicália de merluza ao forno

INGREDIENTES

1 kg de filé de merluza
7 batatas pequenas
3 tomates
1 pimentão (a cor que você preferir)
1 limão
100 g de farofa temperada
Shoyu
Azeite
Sal
Cheiro verde desidratado ou fresco
Pimenta-do-reino moída

MODO DE PREPARO

  • Coloque o peixe de molho em um suco de meio limão
  • Após isso descasque as batatas e coloque para cozinhar em fogo médio com 2 pitadas de sal por 15 minutos
  • Enquanto as batatas cozinham, lave o pimentão e os tomates e corte-os em fatias tipo rodelas, separe em duas partes e tempere o peixe com shoyu, cheiro verde, pimenta-do-reino moída e o que mais você preferir
  • Retire as batatas do fogo, corte elas em rodelas e separe em duas partes
  • Em um refratário de vidro, quadrado de mais ou menos 30x15 cm ou um redondo passe um pouco de azeite no fundo, coloque metade das fatias de pimentão, depois tomate, e metade das batatas, espalhe um poupo de farofa e depois coloque todo o peixe, selando todos os espaços como está na foto, e não jogue o caldo de tempero do peixe fora, polvilhe um pouco mais de farofa e repita as camadas de pimentão, tomate e batata, pegue o caldo que sobrou no local onde você temperou o peixe e jogue por cima das batatas e polvilhe mais farofa
  • Coloque um papel alumínio em cima e leve ao forno pré aquecido e com temperatura de 260°C por 20 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos
  • Depois é só servir com um arroz e uma salada verde de sua preferência

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