Receita de Tortinha de fruta

INGREDIENTES

Massa:
500 g de farinha de trigo
200 g de margarina
2 gemas
1 copo de açúcar
Recheio:
500 ml de leite
4 gemas
4 colheres de açúcar
2 colheres de chá de essencia de baunilha
1 colher de sopa de margarina
Cobertura:
200 g de morango cortados em 4 pedaços
200 g de uva cortada ao meio sem caroço
3 maças médias fatiadas e banhadas no suco de limão
Geleia de brilho:
½ copo de açúcar
2 copos de água
½ pacote de gelatina sem sabor
2 colheres de amido de milho (Maizena)

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em um refratário, junte todos os ingredientes e sove bem até desprender das mão
  • Forre forminhas daquelas de empadinhas com a massa e leve ao forno até dourar, aproximadamente 15 minutos, retire do forno quando estiver douradinha e deixe esfriar
  • Recheio:
  • Em uma panela junte o leite, as gemas sem pele, o açúcar e a baunilha, mexa bem até que fique um mingau bem cremosinho soltando do fundo da panela
  • Geleia de brilho:
  • Ferva a água, junte a gelatina incolor, deixe hidratar, junto o açúcar e o amido de milho
  • Leve ao fogo novamente, mexendo sempre até ficar em ponto de geleia
  • Retire a massa já assada das forminhas, coloque uma colher de recheio e por cima arrume um pedaço de cada fruta conforme na imagem e pincele a geleia de brilho
  • Leve para gelar e sirva

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