Receita de Torta de sorvete de Chocolate com marshmallow

2 litros de sorvete de chocolate
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo picado
6 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1 pacote de cookies de chocolate
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 ovos

MODO DE PREPARO:

• 1. Triture os cookies.
• 2. Em um recipiente, misture os cookies com a margarina até formar uma farofa bem úmida.
• 3. Pressione a massa no fundo e laterais de uma forma de 23 cm de diâmetro.
• 4. Deixe a massa assando no forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 minutos. Deixe esfriar.
• 5. Faça a calda: derreta o chocolate em banho-maria misture o creme de leite e as nozes. Deixe esfriar por 10 minutos.
• 6. Em seguida, distribua o sorvete sobre a massa, espalhe metade da calda e leve ao freezer até firmar.
• 7. Prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água, leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe ferver até dar ponto de calda em fio.
• 8. Separe as claras e as gemas dos ovos. Descarte as gemas e bata as claras em neve. Enquanto bater, vá acrescentando a calda em fio. Continue batendo até que fique firme e esfrie.
• 9. Espalhe o marshmallow sobre a torta e leve novamente ao freezer, de preferência, por 24 horas.
• 10. Retire do freezer 5 minutos antes de servir.
• 11. Desenforme, salpique as nozes picadas e sirva em seguida.
• Dica: se preferir, substitua as nozes por castanha de caju ou amendoim