Receita de Torta de laranja e limão

2 xicaras de farinha trigo
2xicara de açucar
2 gemas
2 colheres de chá pó royal
4 sopa margarina cremosa, fria ou até dar ponto na massa
3 chá bem cheia de raspa de laranja
2 colheres de chá de raspa de limão
10 colheres de sopa de suco limão
1 e ¹/² medidas de suco de laranja puro (medida da caixa do leite condensado)
2 claras
1 caixinha de leite condensado 395 g
1 caixinha de creme de leite 200 g
1 envelope de gelatina incolor sem sabor 24 g
1 medida de leite frio (medida da caixa do leite condensado)
300 g queijo minas fresco sem sal
margarina e farinha trigo para enfarinhar o tabuleiro
1 colher de maisena

• Em uma tigela espaçosa peneire a farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, o fermento
• Abra uma cova, adicione as gemas, 1 colher de chá de raspas de laranja, a margarina, comece a amassar até ficar uma massa homogênea, se necessário acrescente mais margarina
• Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
• Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável e fure com um garfo, asse por 15 minutos ou até dourar, deixe esfriar
• Bata no liquidificador, leite condensado, creme de leite, suco de limão, suco de laranjas, 2 colhes de chá de raspas de laranja, o leite, queijo, dissolva a gelatina em banho-maria e adicione
• Bata tudo e adicione sobre a massa já assada e fria
• Leve à geladeira por aproximadamente por 8 horas
• Bata as claras em neve, acrescente 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado, as 2 colheres de chá de raspa de limão e bata um pouquinho só pra misturar, com uma colher misture bem a maisena
• Com uma colher faça bolinhas em tabuleiro enfarinhado, asse até dourar
• Deixe esfriar
• Com as mãos quebre as bolinhas, faça uma farofa grossa, jogue sobre a torta
• Este processo pode ser feito na hora de servir (opcional)