Uma torta de frango não tem como enganar, e quase sempre é do agrado de todo mundo. Em época de festividades há como saber entreter os convidados e garantir uma refeição que perdure na memória pelas melhores razões. Nesta altura do ano a mesa quer-se farta, composta por petiscos deliciosos e inesquecíveis, que se adaptem ao clima de festa.
Essa torta de frango é aconchegante, saborosa e pode servir tanto para uma refeição ligeira como de entrada mais elaborada para um jantar especial. Pode ainda trocar o frango pelas sobras de peru da noite de consoada, e guardar a receita como forma de aproveitamento.
Receita de Torta de Frango
Ingredientes para o recheio:
- Manteiga: 1 colher de sopa
- Alho picado: 2 dentes
- Peito de frango, cozido e desfiado: 1 unidade
- Tomate picado: 2 unidades
- Noz picada: 1/2 xícara
- Tempero caseiro: 2 colheres de chá
- Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
- Leite: 1 xícara
- Ricota amassada: 1 xícara
- Folhas de espinafre picadas: 2 xícaras
- Azeitonas picadas: 3 colheres de sopa
Ingredientes para a massa:
- Fermento biológico: 1 tablete
- Açúcar: 1/2 colher de sopa
- Leite morno: 1/2 xícara
- Ovo: 1 unidade
- Tempero SAZÓN laranja: 2 sachês
- Sal: 1 colher de chá
- Manteiga: 1 xícara
- Farinha de trigo: 4 1/2 xícaras
Modo de preparo:
1. Leve a manteiga a derreter e use para dourar o alho em fogo alto.
2. Acrescente o frango, o tomate, as nozes, o tempero e envolve bem. Deixe fritar até o frango ficar bem apurado.
3. Junte a farinha, o leite e vá mexendo até ficar tudo bem incorporado. Depois adicione a ricota, o espinafre e as azeitonas e envolva.
4. Desligue o fogo e deixe o preparado a esfriar enquanto elabora a massa.
5. Num recipiente junte a manteiga com metade da medida de farinha e mexa bem, até obter uma farofinha.
6. Junte os restantes ingredientes e remate com o resto da farinha, e vá amassando até obter uma mistura consistente.
7. Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com parte da massa. Guarde o resto para depois cobrir a torta.
8. Coloque o recheio sobre a massa, e depois cubra com o que guardou da massa. Pincele a superfície da tarde com uma gema de ovo.
9. Leve a tarde ao forno preaquecido em 180º durante cerca de 25 minutos.
Sirva num prato elegante e decorado com motivos natalícios. Deixe-se conquistar pela leveza dessa torta magnífica.
Bom apetite!
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