Receita de Torta de coco queimado

INGREDIENTES

400 g de coco fresco
2 xícaras de chá de açúcar
2 claras em neve
1º creme:
2 gemas (peneirar)
1 lata de leite condensado
2 latas e 1/2 de leite comum
2 colheres de sopa de maizena
Cobertura:
3 claras em neve
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Caramelar o açúcar, acrescentar o coco e manter no fogo de 5 a 10 minutos
  • Apagar o fogo e acrescentar as claras em neve
  • Colocar em um pirex e levar ao forno por 10 minutos
  • Aguardar
  • 1º creme:
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao fogo para cozinhar
  • Cobertura:
  • Bater as claras em neve e juntar o açúcar
  • Bater mais um pouco e acrescentar delicadamente o creme de leite e a pitada de sal
  • Colocar o creme em cima do caramelo que ficou a espera e, em seguida, a cobertura
  • Decore com coco ralado (fresco)

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