A receita que apresentamos aqui se distingue pelas duas camadas distintas: uma base úmida e uma parte de cima de ovos deliciosa, que juntas fazem essa Torta de Coco divina!
Receita de Torta de Coco
Ingredientes:
- Coco ralado: 250g
- Limão: Raspa de 1 limão grande
- Essência de baunilha: 1 colher de chá
- Manteiga com sal: 40g
- Açúcar: 500g
- Ovos: 6 unidades
- Gemas: 6 unidades
- Água: 200 ml
Modo de preparo:
- Unte uma forma para tortas com 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar.
- Leve ao fogo em uma panela 500g de açúcar com 200 ml de água. Mexa e deixe ferver durante 3 minutos. Reserve.
- Em uma tigela coloque o coco, a manteiga, a raspa de limão, a essência de baunilha e a calda de açúcar. Mexa bem até a manteiga derreter. Deixe esfriar por 5 minutos.
- Adicione os 6 ovos, um a um, e mexa bem entre cada adição.
- Por fim, acrescente as 6 gemas ao preparado e misture bem.
- Vire o preparado final na forma. Coloque a forma para tortas em um tabuleiro alto e jogue água para cozer em banho maria. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.
- Passados 15 minutos, quando a torta começar a ficar levemente queimada, cubra-a com um papel de alumínio.
- Quando a torta estiver cozinhada, retire-a do forno com muito cuidado. Remova o papel de alumínio e desenforme a torta.
- Deixe esfriar e está pronta a servir.
Confira a receita aqui nesse vídeo:
Colocou em prática essa receita? Partilhe com a gente o seu resultado!
