Receita de Torta de batata com bacalhau

Aproximadamente, 400 g de bacalhau desalgado e desfiado
4 batatas grandes cozidas
1 caixinha de creme de leite
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de maisena
1 ovo
Pimenta a gosto
6 azeitonas picadas
2 colheres de sopa de salsa picadinha
2 colheres de sopa de cebolinha picadinha
1 cebola grande cortada em rodelas
4 colheres de azeite
Sal a gosto

• Para preparar o bacalhau:
• Coloque numa panela, o azeite e refogue as cebolas cortadas em rodelas
• Depois delas transparentes, coloque o bacalhau desfiado e continue refogando
• Finalmente, coloque as azeitonas , a salsa e cebolinha picadinhas
• Se gostar coloque pimenta (opcional) acerte o sal se necessário for
• Reserve
• Tortinha de batata:
• Amasse bem as batatas cozidas e já frias, misturando o creme de leite, queijo parmesão, o ovo, a maisena e sal a gosto
• Depois de todos esses ingredientes bem misturados, coloque num pirex untado com azeite e forre como se fosse fazer um empadão aberto
• Leve para assar em forno 200 graus até as bordas ficarem douradinhas (cerca de 15 minutos)
• Retire do forno coloque o recheio de bacalhau e retorne ao forno por mais uns 15 minutos
• Nota o tempo do forno pode variar dependendo do seu tipo de fogão
• Sirva com salada de verduras