Receita de Torta de banana com doce de leite

Massa:
200 g de bolacha de maizena triturada
100 g de manteiga sem sal
Recheio:
2 bananas nanicas
1 lata de leite condensado cozido ou a mesma quantidade de doce de leite
Cobertura:
2 claras
1 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água
4 gotas de essência de baunilha

• Massa:
• Junte a bolacha de maizena triturada com a manteiga em temperatura ambiente
• Misture bem e coloque numa forma de aro removível, forrando o fundo e as laterais
• Asse em forno médio por 10 minutos
• Recheio:
• Cozinhe uma lata de leite condensado (20 minutos na pressão) ou use 400 g de doce de leite pronto
• Fatie em rodelas as bananas
• Cobertura:
• Na batedeira, bata as claras em neve em potência máxima por 5 minutos
• Mantenha a batedeira ligada enquanto prepara a calda com açúcar
• Numa panela pequena, coloque o açúcar e a água
• Deixe em fogo brando e mexa até ficar em ponto de fio
• Desligue o fogo e despeje bem devagar a calda nas claras em neve, sempre com a batedeira ligada
• Coloque a essência de baunilha
• Bata até o marshmallow ficar cremoso
• Montagem:
• Coloque o doce de leite sobre a massa assada
• Arrume as rodelas de banana sobre o doce de leite
• Despeje o marshmallow sobre as bananas
• Deixe descansar em geladeira por cerca de 4 horas antes de servir
• Informações Adicionais