Receita de Torta de banana caramelizada

Caramelo:
3 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
6 bananas nanicas grandes
Massa:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina com sal
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite gelado
1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

• Caramelo:
• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo
• Derreta todo o açúcar, sem deixar queimar
• Quando derreter tudo acrescente a água
• Cuidado com o vapor
• Mexa até a calda voltar a ficar líquida e grossa
• Se encaroçar ou cristalizar, passe por uma peneira de aço, e use o que passar pela peneira
• Em uma forma redonda, de fundo fechado, de 30 cm de diâmetro, despeje o caramelo
• Com cuidado, mexa a forma para espalhar o caramelo também pelas bordas
• Não é necessário untar
• Pique as bananas em rodelas e distribua sobre o caramelo
• Comece pela borda externa até chegar ao meio
• Massa:
• Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina, o fermento e o açúcar
• Amasse a margarina com o garfo e misture
• Coloque a essência e o leite
• Misture bem, até ficar uma massa firme e homogênea
• Coloque em cima do caramelo e das bananas
• Acerte a massa na forma com ajuda de uma espátula
• Leve ao forno a 190° por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
• As laterais do bolo se soltarão da forma
• Desenforme morno em um prato grande, pois a calda escorre