Receita de Surpresa de aipim do Lucio César

1 kg de aipim cozido
2 ovos
1 lata de creme de leite
1 peito de frango ou qualquer outras partes que queira (pode fazer com sobras do frango)
1/2 lata de milho cozido
1/2 xícara de salsa picadinha
1/2 xícara de cebolinha picadinha
1 cebola picadinha
1/2 ricota pequena ou outro queijo de sua preferência
2 colheres de azeite
Sal e pimenta a gosto

• Tempere o peito de frango (como preferir) refoque e desfie
• Reserve
• Em uma panela frite a cebola picadinha, depois misture o milho, a salsa, a cebolinha
• e tempere com sal e pimenta a gosto (refogado sem caldo)
• Reserve
• Corte a ricota em cubinhos bem pequenos, reserve
• Misture então o frango desfiado, com o (refogado sem caldo) e a ricota
• Amasse o aipim misturando o creme de leite, com 1 ovo e mais uma clara, pois a gema você usará para pincelar a surpresa de aipim
• Montagem:
• Unte um pirex com azeite, coloque a metade do aipim, coloque o recheio de frango, por cima o restante do aipim
• Misture a gema do ovo com um pouco de azeite e pincele a surpresa de aipim
• Leve ao forno médio (250°) por aproximadamente 30 minutos ou até ficar douradinho
• Se quiser pode usar tirinhas de ricota para decorar
• Informações Adicionais