Receita de Souflé de milho Família Schmidt

1 lata de milho verde escorrida
1 cebola picada
1 tomate grande picado
2 colheres de óleo
3 ovos
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto

• Separe as claras das gemas e reserve
• Refoge a cebola e o tomate no óleo
• Coloque a cebola e o tomate já refogados, as gemas, a farinha de trigo, o leite e o sal no liquidificador e bata até ficar homogêneo
• Em uma panela, coloque a mistura batida no liquidificador e a lata de milho escorrida
• Cozinhe em fogo médio até engrossar e ferver e desligue o fogo
• Bata as claras em neve e misture delicadamente
• Unte um refratário médio com azeite de oliva e despeje o souflé
• Asse em forno médio, preaquecido, até dourar levemente (aproximadamente 10 minutos)
• Dica sirva o souflé como acompanhamento, juntamente com arroz branco