Receita de Souflé de atum divino

INGREDIENTES

2 latas de atum (ralado ou sólido) escorridas
4 ovos (gemas e claras separadas)
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
2 colheres de sopa de margarina
50 g de queijo ralado
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Derreta a margarina sem deixar queimar, acrescente a farinha de trigo e mexa bem
  • Aos poucos vá adicionando o leite, sem deixar de mexer, em fogo médio até engrossar
  • Quando estiver morno acrescente as gemas, o queijo ralado, o sal e por fim o atum, já escorrido ,misture bem e reserve
  • Bata as clara em neve, e encorpore delicadamente a outra mistura, leve ao forno médio por cerca de 45 minutos (depende do forno), em um refrátario, untado com margarina e polvilhado com queijo ralado
  • Fica divino

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