Receita de Sorvete cremoso de maracuja

1 copo americano de suco concentrado de maracujá (encha somente até o friso do copo)
¾ xícara (chá) de açúcar
3 claras
1 lata de creme de leite (com o soro)

Modo de fazer:

• Misture o açúcar com o suco de maracujá e leve ao fogo até obter uma calda grossa (ponto de voar*)
• bata as claras em neve vá juntando aos poucos a calda quente, continue batendo até amornar.