Receita de Salmão no Vapor Imperial

INGREDIENTES

1 Kg de filé de salmão sem pele
Tempero caseiro quanto baste
1 xicara de vinho branco seco
1 couve flor pequena
1 pimentão vermelhover vídeo em tiras
100 g de azeitonas sem caroços fatiadas
100 g de alcaparras
100 g de champignons laminados
1 vidro de palmito
12 cebolas pequenas inteiras
1 pote de 200 g de manteiga
É uma receita que permite variações nos ingredientes, como utilizar também pimentão amarelo
em tiras, aspargos, alho-poró, alcachofras
em conserva e outros

MODO DE PREPARO

  • Fatie o salmão em pedaços e tempere com vinho e o tempero caseiro (o ideal é que fique de molho por 6 horas)
  • Na panela á vapor cozinhe pimentão, couve flor e a cebola descascada
  • Reserve em uma vasilha, na qual vai acrescentar azeitonas, alcaparras, champignon, palmito em rodelas e outros
  • Colocar o salmão na panela vapor por 30 minutos
  • Neste interim passe o reservado na manteiga em outra panela
  • Monte o prato em recipiente de sua preferência, colocando o salmão de um lado e o refogado ao lado

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