Receita de Salmão no forno embrulhadinho

1 peça de filé de salmão aproximadamente 1 kg
2 cebolas médias em rodelas
4 batatas médias em rodelas largas
3 colh chá de alecrim
2 colh chá de sal
1/2 xíc de amêndoas em lascas
1/2 xícara de chá de azeite
Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
Papel alumínio

• Cortar o filé com pele em tiras de 2 a 3 dedos de largura
• Passar sal, alecrim e pimenta em cada fatia
• No papel alumínio em quadrados fazer um leito com 2 rodelas de batata, acrescentar rodelas de cebolas e colocar o filé de salmão sobre elas
• Espalhar as lascas de amêndoas cobrindo com uma colher de azeite
• Fechar o papel alumínio, embrulhando com abertura para cima, a fim de que o caldo não escorra
• Arrumar um a um em pirex (untado) e colocar no forno médio por 30 minutos
• Servir arrumado em um prato largo com o papel alumínio ligeiramente aberto, enfeitado com raminhos de alecrim
• Acompanha arroz branco, farofa crocante de avelãs e salada verde a gosto
• Essa receita é excelente porque não deixa o cheiro forte do salmão pela casa, rápida e chique
• A pele do salmão é muito saudável, porém fica a seu critério retirá-la ou não