Receita de Salada de macarrão ao tapenade de azeitonas e tomates da Abima

Salada:
500 g de massa de grano duro cozida al dente
1 receita de molho caseiro de tomate ou 200 gramas do industrializado
1 receita de tapenade de azeitonas
Tapenade de azeitonas:
200 g de azeitonas pretas sem caroço
1 colher das de sopa de alcaparras picadas
3 files de anchovas, picados
2 dentes de alho amassados
50 ml de azeite extra virgem
1 colher das de café de pimenta dedo de moça, picada
Sal e cheiro verde a gosto
Molho caseiro de tomate:
30 ml de azeite
1 dente de alho amassado
½ xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
250 g de tomates pelados, sem sementes e picados
Sal, pimenta e temperos a gosto

• Tapenade de azeitonas
• Bata todos os ingrediente no processador e reserve
• Molho caseiro de tomate:
• Coloque em uma panela o azeite e refogue o alho e a cebola
• Junte os tomates e cozinhe até obter um molho encorpado
• Tempere a gosto e deixe ferver por mais dois minutos
• Salada:
• Reserve metade do tapenade e misture o restante com o molho de tomates e a massa
• Retifique os temperos e sirva quente ou fria