Receita de Salada de macarrão ao molho de iogurte e salsinha

INGREDIENTES

150 g de macarrão parafuso ou penne
1/2 beterraba (média)
1 cenoura( média)
2 ovos
2 folhas de repolho (roxo)
2 folhas de alface
1 litro de água e um fio de óleo para coser o macarrão
A gosto sal, pimenta e azeite
Molho:
1 copo (200 g) de iogurte natural
A gosto salsinha

MODO DE PREPARO

  • Corte a cenoura e a beterraba
  • Leve ao fogo em panelas diferentes, cozinhe-as em separado, pois a beterraba exige um tempo maior para ficar no ponto
  • Cozinhe os ovos e corte em argolas
  • Corte o repolho na forma desejada
  • Coloque gotas de azeite
  • Cubra com filme de PVC e leve ao refrigerador por 15 minutos
  • Enquanto isso cozinhe o macarrão (al dente)
  • Reserve
  • Molho:
  • Bata no liquidificador 1/2 copo de iogurte e a salsinha
  • Em seguida ,acrescente o iogurte restante, sem o soro
  • Tempere com sal e pimenta a gosto
  • Montagem:
  • Sirva a salada em pratos individuais, decorados com folhas verdes

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