Receita de Rosquinha de pinga da dona Izabel

Cobertura:
açúcar refinado para passar as rosquinhas
Calda para passar as rosquinhas:
algumas gotas de essência de rum
2 xícaras (chá) de água
Massa:
1 xícara (chá) de pinga
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) bem cheias de gordura vegetal
1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO:

• Misture com as mãos os ingredientes da massa.
• Fica com consistência igual à massa de empadas.
• Pegue porções da massa.
• Enrole e junte uma ponta na outra, formando um círculo.
• Coloque em uma forma para assar em forno baixo.
• Não precisa untar a forma.
• Ela fica branquinha; só embaixo que fica levemente dourada.
• Se ficar escura fica dura.
• Assim que estiver assada retire do forno e, ainda quente, coloque as rosquinhas na calda e rapidamente passe no açúcar.
• Calda:
• Misture tudo em uma tigela.
• Depois de passar as rosquinhas na calda e no açúcar deixe esfriar bem, e guarde em um vidro com tampa para não ressecar.
• Guarde por até 3 dias, pois após este tempo o açúcar pode começar a melar