Receita de Rosas Gaúchas

INGREDIENTES

3 xícara de chá de farinha de trigo
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de conhaque ou pinga
1 colher de chá de sal
1 gema cozida e peneirada
Óleo para fitar
Recheio a gosto (carne moída, galinha etc)

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela coloque a farinha com o sal e o conhaque, colocando os ovos um a um
  • Misture bem ate formar uma massa
  • Divida a massa e abra com um rolo na mesa plovilhada com um pouco de farinha de trigo bem fina, corte em rodelas grandes e pequenas, dê 4 cortes em cada rodela
  • Passe um pouco de clara no meio da roda maior e cole a menor intercalando os cortes, frite com bastante óleo quente e com o cabo de uma colher de pau friccione o centro da massa para que forme uma rosa depois de fita
  • Retire do fogo, coloque para escorrer em papel
  • Depois é só colocar o recheio a gosto e um pouco de gema cozida por cima

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