Receita de Rocambole de quibe fácil

2 xícaras de triguilho
500 g de carne moída
2 batatas médias cozidas e espremidas
4 colheres de hortelã
1 cebola grande picada
2 caldos de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada
300 g de queijo mussarela
Queijo catupiry

• Deixe o triguilho de molho em água fervente com o caldo de carne por 10 minutos
• Escorra bem
• Em uma tigela misture os outros ingredientes formando uma massa homogênea
• Abra a massa sobre papel alumínio, distribua a mussarela e o catupiry e enrole como rocambole
• Enrole com o próprio papel alumínio
• Coloque em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido à 240ºC durante 50 minutos
• Espere esfriar para desenrolar