Receita de Rocambole de Carne Moída bem Recheado

Massa:
1 quilo de carne moída (patinho)
1 cebola ralada e espremida
1 xícara (chá) de salsa picada
1 colhere (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (café) de pimenta síria
1 colher (café) de alho em pó
1 colher (café) de tomilho em pó
1 colher (café) de pimenta malagueta seca
1 colher (sopa) de sal

Recheio:
300 gramas de presunto fatiado
300 gramas de mussarela ralada
1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
1 colher (café) de orégano

Cobertura:
250 gramas de catupiri em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

• Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture muito bem com as mãos.
• Distribua sobre um pano de prato bem branquinho, úmido e limpo. Então, espalhe os ingredientes do recheio, enrole e passe para uma assadeira. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora. Em seguida, retire o papel e deixe dourar. Tire do forno, decore com a mistura de catupiri e salsa e sirva com uma saladinha esperta de folhas verdes.
• Obs.: Se preferir, coloque o pano de prato dentro de uma forma, disponha a carne e coloque o recheio. Enrole-o. Dessa maneira o rocambole ficara uniforme.