Receita de Rocambole de carne e purê de batatas

INGREDIENTES

500 g carne moída
1 ovo
1 pacote de sopa de cebola
100 g presunto
1 kg batata rosa
2 colheres (sopa) azeitona preta picada (cerca de 10 unidades)
3 colheres (sopa) manteiga
Filme plástico
Papel alumínio

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe as batatas com sal e esprema (faça um purê)
  • Em um recipiente, misture bem a carne moída com o ovo e a sopa
  • Abra a mistura sobre um filme plástico para ajudar a enrolar, formando um retângulo
  • Cubra com o presunto picado, as batatas espremidas e a azeitona
  • Enrole no maior sentido, para o rocambole ficar comprido e não quebrar na hora de cortar
  • Coloque na assadeira forrada com papel alumínio (ou untada) e cubra com a manteiga
  • Asse em forno pré-aquecido à 180º até dourar

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