Receita de Rocambole de arroz com atum

INGREDIENTES

Massa:
1 copo de 250 ml de arroz cozido de sua preferência
2 copos de 250 ml de leite
1/2 copo de óleo
3 ovos
3 colheres de farinha de trigo sem fermento
1 colher de fermento em pó
1 colher de margarina
1 colher de queijo ralado
1 pitada de sal
Recheio:
1 lata de atum de sua preferência
1/2 caixa de creme de leite
1/2 cebola ralada
1 dente de alho
1 colher azeite
1 copo de molho de tomate

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata todos os ingredientes em um liquidificador até que a massa fica bem lisinha e homogênea
  • Em seguida despeje em uma forma retangular média, previamente untada e enfarinhada
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada nos lados
  • Retire do forno e deixe esfriar
  • Com a massa ainda morna desenforme
  • Para desenformar utilize um guardanapo cobrindo a forma e virando rapidamente com cuidado para não quebrar a massa delicada
  • Recheio:
  • Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e deixe-os dourar, para então adicionar o atum
  • Deixe-os refogar por cerca de 5 minutos
  • Em seguida, acrescente o creme de leite e o molho de tomate, misture bem e deixe por 5 minutos no fogo médio, mexendo sempre para não grudar na panela
  • Retire o recheio do fogo e despeje aos poucos na massa desenformada para então enrolar
  • Utilize o guardanapo para enrolar cuidadosamente
  • Se quiser pode jogar queijo ralado por cima e levar ao forno ou micro-ondas para servir quentinho

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