Receita de risoto de Sardinha e Espinafre

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina light
1 cebola picada
1 xícara (chá) de arroz
1 tablete de caldo de galinha
3 xícaras (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de espinafre refogado
1 lata de sardinha light
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 ovo cozido picado

Modo de preparo

Dissolva o caldo de galinha na água fervente e reserve aquecido. Em uma panela média, aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente o arroz e refogue demoradamente.

Acrescente o caldo de galinha fervente, aos poucos, mexendo após cada adição (à medida que o caldo for secando acrescente mais e mexa novamente).

Quando o arroz estiver quase cozido. Junte o espinafre e a sardinha. Misture bem.

Junte o queijo, misture novamente e tempere com sal se necessário.