Receita de Risoto de queijo-de-minas

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
• 1 litro de caldo de carne fervente
• 1 xícara de tomate sem pele e sem sementes picado
• 2 ovos cozidos picados
• 1 xícara de chá de azeitona verde picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de queijo tipo parmesão ralado
• 2 xícaras de chá de queijode-minas cortado em cubos pequenos

MODO DE PREPARO

 

Modo de preparo :

  • Em uma panela, aqueça o azeite para dourar o alho e a cebola. Frite ligeiramente o arroz nesse tempero e derrame o caldo de carne fervente na panela. Cozinhe o arroz até ficar al dente, mas um pouco antes disso, quando estiver chegando ao ponto, vá acrescentando os outros ingredientes: o tomate, o ovo cozido, a azeitona, o queijo-de-minas e o parmesão. Mexa tudo muito bem, cozinhando os ingredientes por alguns instantes, e leve à mesa.

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