Receita de Refogado de repolho, calabresa e bacon

1/2 repolho picado
150 g de bacon
1 linguiça calabresa grande
2 ou 3 colheres de sopa com azeite
4 dentes de alho socados
2 tomates
1 cebola grande
5 pitadas ervas de provence
5 gotas de molho de pimenta
Não precisa de sal

• Deixar o repolho de molho na água com vinagre e escorrer
• Cortar o bacon e a linguiça em pedaços pequenos
• Picar os tomates e a cebola
• Fritar bastante o bacon e a linguiça no azeite com alho
• Acrescentar o repolho picado
• Deixar no fogo médio por 15 minutos e mexer de vez em quando
• Acresentar o tomate, a cebola, a erva provança e o molho de pimenta
• Mexer tudo e deixar por 10 minutos em fogo médio