Receita de Quindão 10 ovos

200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado sem açúcar
100 g de manteiga derretida em banho-maria
6 ovos inteiros
4 gemas peneiradas
3 xícaras de chá de açúcar

• Hidrate o coco ralado com o leite de coco e reserve
• Adicione aos ovos e às gemas peneiradas as três xícaras de açúcar e a manteiga derretida
• Misture à mão e junte o coco hidratado
• Unte uma forma com manteiga e açúcar polvilhado
• Despeje a massa
• Asse em banho-maria por mais ou menos 45 minutos em forno médio
• Desenforme ainda morno