Receita de Quiche de carne seca com abóbora

Massa:
250 g de farinha de trigo peneirada
1 gema
125 g de manteiga
5 colheres de sopa de água
Sal a gosto
Recheio:
300 g de carne seca cozida e desfiada
1 cebola média bem picada
3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
5 colheres de sopa de azeite
Cobertura:
400 ml de creme de leite
3 ovos inteiros
250 g de abóbora cozida no vapor
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de açúcar
Sal, pimenta - do - reino e noz - moscada a gosto

• Massa:
• Misture o trigo, o sal e a manteiga e faça uma farofa
• Depois, acrescente a gema e a água para dar a liga na massa e reserve na geladeira por 20 minutos
• Depois do tempo passado, abra - a numa fôrma de fundo falso de cerca de 25 cm de diâmetro
• Com um garfo fure toda a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos (forno médio)
• Depois de assado, reserve
• Recheio:
• Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar um pouco
• Adicione a carne seca desfiada e continue a refogar
• Por último, coloque parte da cebolinha e a salsinha
• Arrume sobre a massa e reserve
• Cobertura:
• Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos
• Coloque sobre a carne seca e polvilhe o restante da cebolinha e salsinha picadas
• Leve a forma novamente ao forno por mais 30 minutos (forno alto) ou até ficar firme e gratinado o creme