Receita de Quibe de forno molhadinho

250 g de trigo para quibe
250 g de músculo bovino moído
1 cebola pequena picada em cubinhos pequenos
1 tomate pequeno picado em cubinhos pequenos
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 colher de sopa rasa de pimenta síria (pode substituir por pimenta do reino se preferir)
1 colher de sopa rasa de canela em pó
Sal a gosto
2 colheres de sopa de margarina

• Em uma vasilha funda coloque o trigo e cubra com água
• Deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que dobre de volume
• Misture o trigo já hidratado com o sal, a pimenta, a canela, o tomate, a cebola e o cheiro verde
• Por fim acrescente a carne e misture com as mãos como uma massa de quibe comum, até que a massa fique bem ligadinha
• Unte um pirex de aproximadamente 20 cm com metade da margarina
• Coloque a massa do quibe e aperte bem com as mãos
• Cubra com a outra colher de margarina
• Tampe bem com a ajuda de papel alumínio
• Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a carne cozinhe
• Tire o papel aluminio e deixe mais 10 minutos para dourar
• Sirva em seguida acompanhado de limão e molho de alho, ou com uma deliciosa salada verde