Receita de Quesadillas

INGREDIENTES

3 files de peito de frango cortados em cubinhos
1/2 cebola picada
1/2 pimentão verde picado
150 g de queijo mussarela ralado grosso
150 g de queijo cheddar ralado grosso
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 dente de alho picado
Sour cream ou coalhada
2 massas prontas para tortillas (se forem pequenas use 4)
Sour Cream caseiro:
1 iogurte natural
1 cream cheese
1 caixinha de creme de leite
Suco de 1 limão

MODO DE PREPARO

  • Tempere os filés de peito de frango e refogue em seguida, deixe ficar um pouco douradinho, mas não muito seco
  • Coloque a cebola picada e o pimentão, mexa até murchar
  • Coloque um pouquinho de manteiga na frigideira, mas só um pouquinho mesmo, para não ficar muito gorduroso, apenas para dourar as tortillas
  • Coloque o recheio, um pouco do frango refogado com a cebola e o pimentão, um pouco de queijo e feche a tortilla
  • Pressione um pouco
  • Quando estiver dourada de ambos os lados pode retirar
  • Se quiser coloque um pouco de sour cream dentro ou no topo de cada fajita
  • Repita este processo com cada uma das outras fajitas
  • Se usar massa de fajitas grande use apenas 2 e divida ao meio depois de pronta ou então use 4 pequenas
  • Sour Cream caseiro:
  • Misture tudo até ficar homogêneo, deixe na geladeira por 2 horas

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