Receita de Pudim de peixe

INGREDIENTES

9 pãezinhos carioquinha
1 lata de ervilha
1 vidro de leite de coco pequeno
4 latas de atum
Azeite de dendê, manteiga ou margarina e óleo
4 ovos
3 xícaras de leite de gado
2 colheres bem cheias de farinha de trigo
Verduras diversas (tomates, pimentão, cebola, coentro)
1/2 kg de camarões
Farinha de rosca (só para untar a forma)
Sal e vinagre

MODO DE PREPARO

  • Coloque os pães de molho no leite a fim de desmanchar bem
  • Uma vez desmanchado despeje o atum, 3 a 4 colheres do óleo do próprio atum, 1 colher de manteiga, um pouco de azeite de dendê (só para dar cor), verduras bem picadinhas (tomates, cebolinha, pimentão) um pouco de vinagre e sal
  • Bata os ovos bem batidos (1º as claras e depois junta com as gemas)
  • Quando estiver no ponto de neve junta a mistura do atum incorporando bem delicadamente
  • Por último coloque as ervilhas
  • Leve ao forno para assar em forma redonda untada com óleo e farinha de rosca em torno de 45 minutos
  • Depois de assado, desenforme e cubra com o molho baiano
  • Molho baiano:
  • Coloque em uma panela 2 cabeças de cebolas, tempero verde, tomates picados e leve ao fogo com 3 colheres de manteiga ou margarina
  • Ainda fervendo, coloque 2 colheres de farinha de trigo, o leite de coco, sal, o azeite de dendê e os camarões
  • Depois de ferver coloca-se por cima do pudim

Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS