Receita de Pudim de peixe com abobrinha e boa saúde

INGREDIENTES

500 g de filés de pescada congelada
300 g de abobrinhas pequenas e bem durinhas
4 ovos
150 g de creme de leite
50 g de parmesão ralado
Noz-moscada ralada
Manteiga, sal e pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

  • Corte as abobrinhas com casca em rodelas finas e doure na manteiga para amaciar tempere com sal e pimenta
  • Descongele os peixes, enxugue bem e tempere com sal e pimenta
  • Bata no liquidificador os ovos, creme de leite, queijo uma boa pitada de noz-moscada, sal e pimenta
  • Forre uma forma de bolo inglês com papel laminado e unte com manteiga
  • Arrume no fundo algumas rodelas de abobrinhas
  • faça uma camada de filé de peixe e cubra com um pouco do creme, repita até deixar uma camada de molho com abobrinhas, cubra com papel laminado e leve ao forno médio-alto, em banho-maria por 1 hora
  • Deixe esfriar, cuidadosamente retire o papel
  • Desenforme e corte em fatias grossas

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