Receita de Pudim de bananas

6 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
10 colheres (sopa) de maisena
100 g de coco ralado
Óleo para untar
Cobertura:
10 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de água quente
7 bananas nanicas maduras e firmes em rodelas

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e a maisena até ficar homogêneo
• Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
• Acrescente o coco ralado e misture bem
• Retire do fogo e despeje em uma forma de buraco untada com óleo
• Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas
• Para a calda, em uma panela leve ao fogo médio o açúcar até caramelizar
• Acrescente a água aos poucos até obter um caramelo
• Junte as bananas e cozinhe por 2 minutos
• Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até o momento de servir
• Desenforme, regue com a calda e sirva
• Informaçães Adicionais
• Dica: não deixe a calda escurecer muito para não ficar amarga.

Serve 12 pessoas
Tempo de preparo: 1h 00min