Receita de Pudim caramelizado de banana

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
4 ovos
4 bananas nanicas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
Raspa da casca de 1 limão
Caramelo:
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara de água

• Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até formar um caramelo dourado
• Reserve
• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a banana, a farinha e a canela até ficar homogêneo
• Adicione as raspas de limão e misture
• Unte as laterais e o fundo de uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro com o caramelo
• Despeje o creme e cubra com papel alumínio
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora ou até firmar
• Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas
• Desenforme e, se desejar, decorre com as bananas em rodelas
• Informações Adicionais