Receita de Pizza frita

2 colheres de sopa de açúcar
50 g de fermento biológico fresco
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
500ml de água morna
1 kg de farinha de trigo
250 g de presunto
250 g de queijo mussarela
Orégano e cebolinha a gosto
3 colheres de sopa extrato de tomate
1 tomate

• Em uma bacia coloque o fermento junto com o açúcar até dissolver
• Adicione a água, o sal e o óleo
• Em seguida, coloque a farinha de trigo até formar uma massa macia que solte da mão
• Sove um pouco e deixe descansar por uns 20 minutos
• Enquanto a massa descansa, pique o presunto, o queijo e o tomate em cubinhos, misture com o extrato de tomate, o orégano, a cebolinha
• Se preferir coloque uma pitada de sal (eu sempre coloco)
• Voltando à massa retire um pedaço da massa, abra com o rolo, enfarinhando para não grudar
• Coloque o recheio em pequenos montinhos com espaço de mais ou menos 5 cm um do outro
• Como fazemos com pasteizinhos
• Corte com a carretilha e frite em óleo quente
• É bom começar a fritar depois de já ter feito umas 10
• Assim a primeira já vai ter descansado mais um pouquinho e vai ficar mais fofinha