Receita de Picanha na Chapa

6 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de alho picado
Sal a gosto
1 picanha de até 1,5 kg
1 cebola em cubos
2 tomates picados em cubos
200 g de palmito picado
Cheiro verde a gosto
Mussarela para finalizar

• Pique a picanha em cubos regulares, mantendo a capa de gordura da peça; tempere os cubos com sal e alho
• Esquente bem uma chapa ou frigideira e coloque o azeite
• Frite bem a carne por igual, reservando em um copo o caldo que se formar nafrigideira e deixando-a no ponto de grelha desejado, pingando um pouco do caldo
• Acrescente a cebola, os tomates e o cheiro verde, mexendo bem
• cubra a receita com o queijo mussarela a gosto, deixando até derreter
• Obs Se desejar, acrescente um pouco mais do caldo reservado no copo