Receita de Picanha especial

INGREDIENTES

1 Picanha Suína Perdigão (aprox. 1,5kg)
2 colheres (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa
2 xícaras (chá) de Vinho Rose
2 folhas de louro
2 colheres (chá) de molho de pimenta
Purê cremoso:
1 copo de Requeijão Cremoso Tradicional Batavo
1 kg de Batata
½ kg de Mandioquinha
1 colher (chá) de sal
Água para o cozimento
Cobertura:
300g de Queijo Prato Batavo, ralado
1 colher (sopa) de Margarina Doriana Extra Cremosa
½ xícara (chá) de Queijo Parmesão Batavo, ralado

MODO DE PREPARO

  • Descongele a Picanha Suína sob refrigeração por 24 horas
  • Em uma panela, aqueça a Margarina e doure a Picanha
  • Acrescente o vinho, o louro, o molho de pimenta e deixe cozinhar até que a Picanha esteja macia
  • Reserve
  • Purê cremoso:
  • Cozinhe a batata e mandioquinha em água e sal
  • Passe pelo espremedor, acrescente o Requeijão, o sal e misture bem
  • Reserve
  • Em um refratário untado com a Margarina, espalhe a metade do purê, metade do Queijo Prato, repita as camadas e finalize com o Queijo Parmesão ralado
  • Leve ao forno para gratinar e sirva a seguir acompanhando a Picanha Suína
  • Informações Adicionais

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