Receita de Picanha ao avesso da Andreia

INGREDIENTES

1 peça de picanha de 1,2 kg
1 linguiça calabresa
100 g de bacon
200 g de queijo tipo requeijão
50 g de azeitonas pretas picadas
Salsa e cebolinha picadas
1 kg de sal grosso

MODO DE PREPARO

  • Corte a picanha como um envelope e vire ao avesso, cuidando para não furá-la
  • Reserve
  • Pique a linguiça calabresa e o bacon em cubos de 0,5 cm e misture com o restante dos ingredientes em uma tigela e depois recheie a picanha
  • Em uma forma forre o fundo com sal, coloque a picanha e cubra com o restante do sal
  • Asse a 220ºC por 1 hora e 20 minutos
  • Fatie e sirva

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