1 pedaço de pernil de aproximadamente 2 kg
1 copo de vinho tinto
2 copos de água
2 cebolas picadinhas
4 dentes de alho picadinhos
4 folhas de louro
1/2 xícara de óleo
Sal a gosto (coloquei 2 colheres de sopa não muito cheias)
Batatas cozidas al dente o quantidade que quiser
Para acompanhar você pode fazer uma farofa utilizando a gordura do pernil. Então pode usar azeitonas pretas picadinhas, salsa e cebolinha também picadinhas