Receita de Pavê Estupendo

INGREDIENTES

4 gemas
2 latas de leite condensado
1 lata (medida) de leite
1 lata de creme de leite (sem o soro)
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 g de chocolate meio-amargo
50 g de chocolate branco picado.
1 ou 2 pacotes de biscoito maisena (depende da quantidade de camadas desejada)
1 pacote de biscoito champagne
4 morangos partidos ao meio
Quanto baste de morango picado

MODO DE PREPARO

  • Creme Branco:
  • Levar ao fogo baixo as 4 gemas, uma lata de leite condensado, o leite e a maisena (dissolvida antes no leite), até que vire um creme
  • Reserve
  • Creme de Chocolate:
  • Derreter o chocolate meio-amargo em banho-maria ou no microondas
  • Depois de derretido, acrescentar, misturando bem, 1 lata de leite condensado
  • Após essa mistura, acrescentar o creme de leite (sem o soro) e misturar até que fique homogêneo
  • Reserve
  • Montagem:
  • Para 2 camadas de biscoito
  • Em uma forma refratária, coloque metade do creme branco e deixe esfriar um pouco
  • Pique cerca de 3 ou 4 morangos (à gosto) e espalhe por cima do creme
  • Se quiser, pode colocar pedacinhos de chocolate ao leite ou meio amargo também
  • Faça uma camada de biscoito champagne
  • Por cima do biscoito, coloque metade do creme de chocolate e distribua metade do chocolate branco picado
  • Faça uma outra camada com o restante do creme branco, tomando cuidado para não misturar muito com o creme de chocolate
  • Agora, uma camada de biscoito maisena e, por cima, o restante do creme de chocolate
  • Para 3 camadas de biscoito
  • Proceda como dito anteriormente, mas, entre a primeira camada de creme de chocolate e a segunda de creme branco, faça uma camada de biscoito
  • Para decorar, enfeite com os pedacinhos de chocolate branco que sobraram, e, na hora de servir, parta ao meio cerca de 4 morangos e coloque em cima
  • Uma outra finalização:
  • Se quiser, por cima de tudo, pode colocar um merengue
  • Bata as claras que ficaram com 3 colheres de açúcar refinado, até ficar em ponto de neve
  • Desligue a batedeira e adicione 1 lata de creme de leite sem o soro
  • Manualmente, bata a mistura e cubra o pavê com ela
  • Leve para gelar por, no mínimo, 3 horas
  • Se um dia para o outro, fica melhor
  • Informações Adicionais

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