Receita de Pavê delicioso de chocolate

INGREDIENTES

Creme branco:
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
Creme de chocolate:
500g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
50 g de coco ralado não acrescido de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Começe preparando o creme branco
  • Em uma panela dissolva o amido de milho no leite, depois junte as gemas peneiradas e o leite condensado
  • Leve ao fogo, mexendo sempre em fogo brando para não encaroçar
  • Reserve
  • Logo após derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria, dependendo do micro-ondas leva 2 minutos na potência média
  • Depois misture aos poucos o creme de leite
  • Procure mexer o chocolate depois de derrete-lo para esfriar um pouco, e não entrar em choque com a temperatura do creme de leite, evitando assim que ele fique encaroçado
  • Por fim, faça a cobertura
  • Bata as claras em neve, e vá colocando aos poucos o açúcar ate dar ponto de suspiro
  • Pare de bater e junte o creme de leite gelado e sem soro
  • Montagem:
  • Em um refratário coloque primeiro o creme branco, depois o creme de chocolate e por fim a cobertura
  • Para enfeitar e dar um sabor especial, polvilhe com coco ralado
  • Sirva bem gelado

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