Receita de Pavê de Bis Branco

200g de chocolate branco
2 xícaras de leite integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 colher (sopa) de maisena
5 colheres (sopa) de açúcar
2 caixas de bis branco
3 ovos

• Separe as claras das gemas
• Reserve
• Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar
• Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre
• Retire do fogo e reserve
• Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture
• Leve ao fogo médio para ferver
• Depois de ferver, retire do fogo
• Reserve
• Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve
• Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem
• Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras
• Reserve
• Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário
• Cubra o creme com os bis picados
• Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras
• Decorre com o chocolate bis inteiro
• Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente
• Sirva gelado