Receita de Pastelão Vegetariano

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo branca ou integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Leite de vaca ou de soja (suficiente para dar liga à massa)
Sal a gosto
1 colher (chá) orégano
1 pitada de pimenta do reino
Recheio:
1 xícara de abóbora italiana em cubos
1 xícara de abóbora brasileira
1 xícara de alho poró picado grosseiramente
1 xícara de ricota ou tofu amassado (a)
1 cebola grande
2 dentes de alho grandes
1 colher (sopa) manteiga ou margarina
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
1 colher de amido de milho
1/2 xícara de água fria

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Junte a farinha, a manteiga, o sal, o orégano e o fermento em pó
  • Misture bem
  • Aos poucos coloque o leite até dar uma liga macia e homogênea
  • Amasse bem
  • Reserve
  • Recheio:
  • Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho poró até ficarem macios
  • Em uma outra panela, doure o alho amassado na manteiga ou margarina
  • Acrescente ao alho dourado os ingredientes cozidos, o cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido
  • Salgue a gosto
  • Deixe em fogo baixo e mexa por poucos minutos até engrossar
  • Montagem:
  • Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e deixe cerca de 1/4 dela para finalizar o pastelão
  • Coloque o recheio
  • Com o restante da massa faça tiras e trance-as por cima do recheio
  • Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente
  • Informações Adicionais

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