Receita de Pão sovado com proteina de soja (integral)

INGREDIENTES

600 g de farinh de trigo
1/2 copo de proteina de soja texturizada
4 colheres de farelo de trigo
4 colheres de farinha de linhaça
4 colheres de oleo
2 colheres de fermento em massa biológico
2 ovos inteiros (clara e gema)
2 colheres de sal
1 colher de açúcar
1 copo de leite morno
1 copo de água morna

MODO DE PREPARO

  • Colocar a proteína de soja de molho em 1/2 copo de água morna para hidratar
  • Colocar a farinha de trigo em uma vasilha com o farelo de trigo, a farinha de linhaça, as colheres de óleo, os 2 ovos, as 2 colheres de sal, mais 1 de açúcar, o copo de leite, o fermento já desmanchado em 1/2 copo de água
  • Adicionar a soja já hidratada e começar a sovar até que estejam todos os ingredientes bem misturados e soltando das mãos (deixar descansar e crescer)
  • Pegar uma bolinha de massa, colocar em 1 copo de água, quando subir (a bolinha) está pronto para amassar
  • Amassar e colocar na forma untada e enfarinhada
  • Deixar crescer usando uma bolinha de massa novamente, quando subir está pronto para ir ao forno
  • Assar por mais ou menos 45 minutos, dependendo do forno

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